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4 décembre 2016 7 04 /12 /décembre /2016 08:15

Il y a, entre aujourd’hui

et demain, un long intervalle ...

                                                                         Johann Wolfgang von GOETHE  (Mémoires).

 

Qui sait si demain vous serez encore à Bergen devant

l'étal de ce " resto-rapido " du marché aux poissons

qui vous propose des plats de moules, crevettes, thon, coquilles st jacques

accompagnés de frites et de salades.

 

Aujourd'hui vous pouvez choisir entre ces produits frais :

huitres, gambas des profondeurs, pattes de crabes

provenant de la pêche côtière de la nuit précédente.

 

Si vous préférez acheter en prévision des jours à venir...

voici de succulentes morues séchés,

(qui sait , peut-être au soleil de minuit ?)

 

 pour satisfaire après-demain et même surlendemain qui se succèderont,

les fameux poissons fumés au bois de hêtre

selon la recette ancestrale de Vikings.

 

Attention ne confondez pas la morue séchée ou fumée de Norvège

avec le requin hákarl, une spécialité culinaire unique et particulière à l'Islande,

vous pourriez être surpris lors de la dégustation.

 

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Published by PAPYCOUSTEAU - dans DANS LES RUES
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