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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 09:36
Le Bœuf de Salers.
Les scientifiques n'arrivent pas à déterminer
l'origine de cet animal de grande taille :
 l'auroch qui s'est éteint en 1617
ou le bison sauvage d'Europe
disparu de Pologne dans les années 1920.

 
Le "Salers" aux grandes cornes en forme de lyre
compte environ "300.000 têtes dans le cheptel français

dont 6.000 élevées pour leurs performances laitières (fromage AOC).
Actuellement des éleveurs australiens s'intéressent beaucoup à cette race rustique
qui donne une viande d'une qualité supérieure à toutes autres.

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Published by PAPYCOUSTEAU - dans QU'EN DITES-VOUS
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Tietie007 09/07/2009 07:21

Magnifiques vaches, que nous avions pu admirer lors de notre séjour à Salers, cet été 2004.

PAPYCOUSTEAU 09/07/2009 11:15


C'est une photo prise le 30 septembre 2006 à Allanches.


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