Celui qui veut des fruits
ne doit pas couper les fleurs.
Proverbe indien du DEKKAN.
Les fleurs blanches et parfumées du Palmier à bétel,
originaire de l'Inde et de la Malaisie, acclimaté en Guadeloupe
Fleurs et fruits de ce palmier
que l'on retrouve maintenant dans tous les pays tropicaux du monde.
Les Noix d'arec
en sont les fruits, à ne pas pas confondre avec des olives vertes.
Quelquefois improprement appelée noix de bétel, elle sont consommées
dans de nombreux pays d'Asie sous forme
d'une préparation à mâcher avec les feuilles vertes du bétel.
Le fruit mûr est de coloration orange.
La poudre de noix d'arec entre dans la composition
des célèbres et indémodables pastilles de cachou.
Pour la fabrication du bétel à chiquer, la noix d'arec est soit émincée, soit râpée
puis mélangée avec de la chaux et le tout est enveloppé dans la feuille de Piper Bétel.
Il s'agit une plante grimpante de la famille du poivrier.
La chaux agit comme catalyseur, l'arec contient un alcaloïde, qui favorisant la salivation,
colore cette salive en rouge et les dents en orange.
