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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 23:03

Pour un Écossais,

le whisky est aussi inoffensif

que le lait pour le reste de l'humanité.

                                                                                     Samuel CLEMENS dit Mark TWAIN

                                                                  (Comment raconter une histoire).

 

 

 

Portrait de Mark TWAIN

journaliste et humoriste américain

photographié à New York en 1907 par A.F BRADLEY.

Le whisky est un nom générique anglais d'origine gaélique " uisce "

désignant tout simplement à l'origine le terme " eau ",

ce liquide indispensable à toutes vies.

Mark-Twain.jpg

 

 

 

Au début du 19ème siècle les émigrants irlandais du comté de Bourbon au Kentucky

fabriquèrent cette eau de vie à partir, en majorité, des grains du maïs qu'ils cultivaient

additionné généralement de grains de seigle ou de blé .

Le bourbon est un whiskey américain

0933-Straight-Whiskey.jpg

 

 

 

 

Les États-Unis se battent pour conserver l'appellation

d'American whiskey (avec le e)

pour le Straight bourbon whiskey et pour le Rye à base de seigle.

Les marques de bourbon (51% minimum de maïs) les plus connues en France sont

Four Roses, Wild Turkey, Marker's Mark et

Jim Beam

qui doit son nom James (dont Jim est le diminutif) Beauregard BEAM qui en 1894

dirige la distillerie familiale crée à Clermont (Kentucky) en 1795.

0936-Bourbon-Jim-Beam.jpg

 

 

 

 

L'exploitation de la distillerie qui avait cessé en 1919 et durant

toute la célèbre période de la prohibition reprend sa production en 1934

après la promulgation en avril 1933 du 21° amendement

lequel abolissait cette loi interdisant la présence et l'usage de l'alcool.

Le Devil's Cut

est l'un des whiskies de la marque simplement appelée " Beam " aux USA.

0935-BEAM-Devil-s-Cut.jpg

 

 

 

 

Un belle bouteille de Jim Beam Devil's Cut

dont la consommation doit naturellement être d'un usage modéré.

0937-Whiskey-Jim-Beam-copie-1.jpg

 

Il est bon de se souvenir que le nom de " bourbon " est d'origine française

Il a été attribué au comté américain sur le territoire duquel se trouve la ville de Clermont

en hommage au Roi de France Louis XVI, 5° roi de la Famille des Bourbon,

et allié décisif des colons américains contre les Anglais.

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commentaires

Poupette 16/10/2013 10:46


Ah ! C'est certainement pour ne pas être "entêté" qu'il est bon de le boire avec modération !

Framboise44 30/04/2012 08:02


il ne me déplait pas d'en boire de temps en temps ...  surtout que maintenant les caves en proposent de toutes sortes et toutes marques ... faut juste pas se tromper


le bourbon est un peu trop parfumé à mon gout et entete vite

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