L'histoire du whisky reste voilée
dans les brumes de l'aube celtique.
Sir Robert H. Bruce LOCKHART
(Scotch).
Scotch whisky est le nom couramment utilisé
pour qualifier le whisky en provenance d'Écosse.
" The Whisky of Scotland ",
œuvre de Sir Robert Hamilton Bruce LOCKHART (1888-1970),
est considérée par les véritables amateurs comme étant
la véritable Bible du Whisky.
La première trace de whisky en Écosse remonte à l'année 1494.
Un document officiel fait mention d'une eau de vie
déjà distillée au 5ème siècle, à l'époque du roi FERGUS LE GRAND.
Au fil des siècles, l'élaboration des alcools a évolué et nous offre
les nectars actuels.
Scotch Whisky DALWHINNIE
De couleur jaune doré,
évoque avec élégance la cire et le miel
Scotch Whisky GLENFIDDICH
Relancé en avril 2000, ce malt le plus vendu à travers le monde,
est désormais le plus jeune des Glenfiddich.
Scotch Whisky ABERLOUR
de couleur vieil or, très classique et plaisant.
Pour pouvoir être qualifié de " Scotch Whisky ",
le degré d'alcool doit être égal ou supérieur à 40°
et un vieillissement en fût d'au moins trois années
sur le territoire écossais est indispensable.
On réserve l'appellation single malt au whisky provenant d'une seule distillerie.