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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 21:22

Quand les gros poissons se battent,

les crevettes doivent se tenir tranquille.

                                                                                                                Proverbe de GUADELOUPE.

 

 

L'île aux belles eaux, Karukéra  dans le langage des indiens caraïbes ,

recèle sous les ombrages de la forêt tropicale de Basse-Terre

de petits ruisseaux inconnus des touristes.

Ils sont les royaumes de la crevette géante d'eau douce :

le Ouassou.

 

 

 

 

Le ouassou à la particularité de d'être munis d'une paire

de longues pinces

3144-Pinces-de-Ouassou.jpg 

 

 

 

 

Ce sont des crustacés que l'on rencontre généralement

sur la table de travail du cuisinier,

3146-Ouassous-prets-a-cuire.jpg

 

 

 

 

en attente de cuisson,

3145-Plat-de-Ouassous.jpg

 

 

 

 

ou même déjà cuits.

Mais ... attention, ceux-ci sont des ouassous d'élevage.

3157-Ouassous-cuits.jpg

 

Le Ouassou sauvage adulte se reproduit en eau douce,

au plus près de la source des rivières.

Les œufs sont ensuite transportés par les eaux ruisselantes jusqu'à l'océan.

Ils y deviennent de petites larves qui prennent rapidement la forme de crevettes

lesquelles reviennent, par la suite, vivre en eaux douces .

 

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commentaires

S

Beau dimanche, Michel !


Etonnantes, ces crevettes à longues pinces et leurs moeurs, similaires à celles du saumon.


Bonnes bulles. Gros bisous


(Je publie ce jour ton commentaire en vers sur la galère )
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P


Bon, OK ! Mais c'était inutile... on avait tous deviné que tu l'aimais Ta Bretagne.



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