L'homme est fou. Il a tout pour être heureux,

les langoustes, les truffes, la gastronomie, les grands vins,

la terre qui est si belle et les femmes si jolies,

mais il s'obstine à vouloir des sous. 

                                                                                                                                        Roland TOPOR

                                                                                               (Contes de fins de nuits).

Et la plupart du temps, le quidam, lorsqu'il évoque

La Langouste,

c'est royalement dans son assiette, qu'il l'imagine.

Bien sûr elle lui paraît plus colorée, plus de rouge que lorsque le plongeur

la rencontre par vingt mètres de fonds et qu'

elle cherche à se cacher.

Dès qu'elle se sent menacée par une rencontre,

elle s'engouffre en marche arrière

dans la première anfractuosité qu'elle décèle.

Mais, trop petite, la cachette, n'est pas sûre,

et elle en ressort presque aussitôt ...  et

La Langouste Royale des Caraïbes

tout en ayant un œil sur l'intrus

s'en va d'un pas tranquille vers d'autres recoins de sa connaissance

pour assurer sa tranquillité.

Elle sait, certainement, qu'avec ces drôles de créatures appelées " plongeurs ",

sa sécurité est assurée.

Elle sait pertinemment pour avoir lu ou entendu parler de la Loi interdisant

toutes pêches aux porteurs de bouteilles d'air .