C'est un arbuste à feuilles caduques

dont les pousses d'un velouté rouge

ressemblent à des bois de cerf.

Les branches portent de nombreuses folioles vertes

  et bien découpées évoluant

au rouge-orangé vif en automne. 

Éditions LAROUSSE

(Les plantes de jardin).

Le sumac amarante

prend bien souvent racine de son propre gré

dans un sol frais mais non humide et bien ensoleillé

né d'une graine apportée par un oiseau. 

Cette chaude couleur rouge

du feuillage se maintient tant que la température reste douce.

Dès les premières fraîcheurs ,

les feuilles les plus basses prennent une teinte jaune-orangé. 

et petit à petit l'ensemble

vire sur le roux en s'assombrissant avant de tomber

à la première gelée ou fort coup de vent.

Durant l'été le sumac (ou sumak) adulte produit des fleurs

vert-jaune assez insignifiantes qui donnent des

baies veloutées en grappes denses pourpres et cramoisies dressées en épis.

Ci-dessous les fruits d'un sumak de Virginie du Québec.

Suivant différentes régions du globe, le sumac, dont de nombreuses variétés sont toxiques,

est utilisé pour des usages biens différents :

En Chine et au Japon, la laque est tirée de sa résine.

Au Liban et en Syrie la saveur des graines remplace le citron auprès du poisson.

En Turquie et en Iraq il parfume les salades.

En Iran et en Géorgie il entre dans la composition des plats de viandes cuisinées.

Par contre, les plants américains sont non comestibles, voire hautement toxiques.